Como fazer um carrinho de rolimã de corrida

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Dicas para amaciar alimentos, mantendo a cor, sabor e qualidade.

Estas dicas de cozinha servirão para você economizar reduzindo o tempo e   ganhando dinheiro .

• Para fazer um Purê de Batatas mais fino,leve e cremoso é muito fácil, basta você ter em mãos o fermento  Pó Royal.  Acrescente uma colher de chá de Pó Royal.                                                                                                    
• Feijão: para amacia-lo adicione gotas de azeite. Enquanto estiver cozinhado, adicione uma colher de Pó Royal.                                                                                          
•  Grãos de Cereais: para você que gosta de fazer economia em cozimento e obter um cozimento mais rápido dos Grãos de Cereais, deixe-os de molho antes em água  com uma colherinha de  Pó Royal.                                                                                            
•  Omelete: saboroso Omelete para cada ovo você acrescentar uma colher de chá de Pó Royal, evitara que a omelete se achate e ficara muito mais leve. Experimente !                                                                                     
• Frango frito:  01 colher de sopa de Pó Royal no óleo quente antes de fritar o Frango deixa-o   dourado e bem sequinho e sem grudar na panela.                                                                                                    
• Bananas: quando for fazer algo com bananas, antes de leva-las ao fogo, lave-as com limão e uma pitadinha  de Pó Royal, para que não fiquem escuras, opacas e moles.                                                                                        
•  Legumes: com uma colher de chá de Pó Royal adicionada a cada a meio quilo de Legumes, ao cozinha-lo vai manter a sua cor natural, acentuar o seu sabor, além de diminuir o tempo de cozimento e melhorar a economia.                                                                                   
•  Carnes: Você sabia que para tornar as Carnes, de qualquer espécie mais macias e sem alterar no sabor, basta polvilha-las ligeiramente com o Pó Royal? Use uma colher de cha para cada quilo de carne.                                                                                         
• Bolos: Ótima dica para você economizar no seus Bolos. Quando a receita pedir mais de 04 ovos, você poderá substituir um ou mais ovos , até ametade da quantidade usual, por meia colher de chá de Pó Royal.  Isso é sinal de qualidade e economia.                                                                                                                                              
• Sufles: ao preparo  de Suflés, se você acrescentar uma colher de chá  de Pó  Royal para cada ovo empregado, você terá pratos mais leves e ainda evitando que eles se achatem.

É muito saborosa.

Omelete  com 02 ovos  e o Pó Royal.

    

Fica super leve.

Kaftas Saborosas... Moída no espeto.

Receita de Kafta

Para 16 unidades de 130 g.

Ingredientes

• 2 kg Carne Moída de Primeira.
• 100 gramas de bacon picado ou moído.    Caso não goste do bacon é opcional pode substituir por calabresa. 
• Ervas finas  a gosto.                     (Salsinha, manjericão, hortelã)
• 04 dentes grandes de alho bem picados.
• Sal a gosto.
• 01 limão



Depois de bem sovado prepara 16 bolas +/-  130 g.

• 1/2 copo azeite de oliva ou (soja) 100 ml                                                                                                                                                                                                 

Adicionar legenda

•  Modo de Preparo                                                                                                   
•  Mistura-se todos os temperos a carne      sovando toda a massa até dar uma boa                 liga.
•  Basta dividir em 16 porções iguais 
•   Enrolando tipo uma linguiça , é bom      a cada um que for enrolar umedecer a   mão com um pouco de óleo é mais pratico para modelar. 
• Depois de  passar o espetinho de bambu, coloca-se  em uma forma para resfriar e dar melhor firmeza a massa. 
• Já está pronto  e só assar e servir. 
• Caso esteja congelado  o tempo para  assar na brasa é em media  25 a 30 minutos.

Ao enrolar  passando  oleo na mão fica melhor para moldar

2,100 kg  da 16 unidades  de +/- 130 g

Espetinhos do Jô / Medalhões

Carne Branca / Aves  -  Medalhões

     

Temos a carne branca como

sempre uma opção para os que 

não gostam ou muitas vezes não podem consumir a carne vermelha. São inúmeras as possibilidades de preparo das 

mais variadas e saborosas  receitas.

 A carne branca é considerada  

muito leve saborosa e de custo

baixo é utilizada com frequência

no churrasco, principalmente como aperitivo para abrir o apetite; embora muitos por costume prefiram prepará-la inteira, receita que mantém muito o sabor original da carne. 

Medalhões de frango .

Receita para 10 unidades.

Ingredientes

1,600 kg de peito de frango desossado ou  file sassami.

Bacon fatiado em tiras 40 unidades media de 700 g.

10 unidades de espetinhos      

de bambu

Modo de preparo

• Corta-se os peitos  em 40 cubos.  
• Sal a gosto, ervas finas, manjerona. 
•  10 g de gengibre picado.
• 02 limões (ou 50 ml de vinagre de maçã)  
•  02 saches de sazon amarelo. 
• 01 copo de 200 ml de óleo de soja.
• toma-se os pedaços de frango e enrolando com os bacons fatiados e coloca-se nos espetos. 
• caso estejam preparados um dia antes podem ser congelados é mais seguro para assar
• estando todos preparados podem ser assados no carvão na churrasqueira deixa junto para segurança folha de papel alumínio para evitar que a gordura pegue fogo.
• O tempo estimado para  assar e de 25 minutos.  

Bom apetite..